Meksika Restoranı Ranchero
Türkçe’de “Meksika Yerlisi” anlamına gelen Ranchero; “Gerçek Meksikalıların elinden çıkan, gerçek Meksika lezzetlerini” İstanbullularla tanıştırmak üzere Suadiye şubesinin ardından Nişantaşı Reasürans Çarşısı’nda açıldı. İşletmeciliğini Patricia Gonzalez Tanyeri ve eşi Rıza Tanyeri ile çocukları Fatih ve Faruk Gonzalez Tanyeri’nin birlikte yaptığı Ranchero’da tüm lezzetler Meksika’daki orijinal tariflerine uygun olarak hazırlanıyor.
Tuzluk ve baharatlıklarından peçeteliklere, özel kesim bardaklarından volkanik taş ve boğa figürlü tabaklarına kadar pek çok malzemesi Meksika’dan getirilen Ranchero’da, tortilla ekmekleri ve Meksika mutfağının olmazsa olmazlarından nacho cipsler de, yine Meksika’dan getirilen özel makinelerde üretilip, günlük olarak sunuluyor.
Logosunu dahi Meksikalı bir grafikerin çizdiği Ranchero’nun mutfağından ise her anTeresa Gonzalez çıkabilir! Çünkü Meksika’da restoran işletmeciliği yapan Teresa Gonzalez ve Alejandro Calderon Ramirez, Ranchero’nun mutfak danışmanları!
Burrito – Tercihinize göre jülyen et veya tavuk, Meksika fasulyesi, közlenmiş biber, peynir, sour cream ve Ranchero ile sarılan un tortillası
Nachos – Klasik nachos frijoles üzerinde totopos, jalapeno biber, charros ve sour cream.
Fajita – Karamelize edilmiş soğan ve biberler üzerinde tercihinize göre et, tavuk, combo veya karides yanında Ranchero sos, charros ve guacomole ile servis edilir.
Quesadillas - Tercihinize göre et veya tavuk, karamelize edilmiş soğan, eritme peynir ve Ranchero sos ile hazırlanan un tortillaları
Enchiladas Champinones – Tercihinize göre mantarla sotelenmiş et veya tavuk, Ranchero sos ve peynir ile sarılan un tortillaları üzerinde borracha sos
Chimichanga Supremo – İçerisinde sotelenmiş kıymai mantar, közlenmiş biber, charros, cheddar peyniri, jalapeno biber ve Ranchero sos ile sarılıp un tortillası yanında guacamole ile servis edilir
ve Meksika’nın dünyaya hediye ettiği daha pek çok lezzet sofranızı şenlendirecek!
İş arasında keyifli bir öğle yemeği yiyerek gününe lezzet katmak isteyenlerin, sevdikleriyle birlikte unutulmaz bir akşam yemeği planlayanların ve gerçek Meksika tatlarını denemek isteyenlerin adresi Ranchero, hem Suadiye hem de Nişantaşı şubelerinde sizleri bekliyor!
Adını daha önce hiç duymadığınız bir baharatın damağınızda bıraktığı tatla silkiniyor sıradışı bir hazineye ulaşan bedeniniz… Bir yandan özel bir sos ve minik mısır tortillaları zenginleştiriyor lezzetleri. Sofranızı nefis bir koku kaplarken gözünüz kaktüs şeklindeki bardağınızın buğulu güzelliğine takılıyor.
Bir rahatlama, huzur ve mutluluk çöküyor ruhunuza:
Çok uzaklardan bir gitar sesi duyuyor gibisiniz.
Belki de sadece sokağa adım attığınızda fark edebileceksiniz ama biz sizi yine de uyaralım; Meksika’da değil, hala İstanbul’dasınız!
Ranchero Restaurante Mexicano Suadiye
Bağdat Caddesi 496, Suadiye İstanbul
http://www.ranchero.com.tr